Wheys

On parle de ‘whey’ mais on utilise parfois celui de ‘lactosérum’ ou ‘petit lait’. Quelle est la différence ?

bodxl — Sun, 28 Nov 2010 14:51:21 +0000

Il n’y en a aucune. Le terme de ‘whey’ est l’appellation anglo-saxonne du petit lait ou lactosérum (désignation scientifique).

L’isolat de whey est donc plus riche en protéine que le concentré lui-même alors qu’il est moins riche en lactoférine. Quel est l’intérêt de consommer ces peptides alors qu’ils sont minoritaires dans la constitution de la protéine ?

bodxl — Sun, 28 Nov 2010 14:48:25 +0000

Même si la concentration en lactoférine atteint difficilement 1% pour les concentrés de lactosérum, les peptides les plus marginaux de cette protéine apportent cependant les bienfaits les plus importants au niveau de la santé. Des études récentes ont prouvé l’efficacité de ce peptide rare sur un grand nombre de tumeurs cancéreuses tout comme d’autres peptides marginaux du petit lait. Leurs vertus ne sont donc pas à négliger.

La whey est facilement assimilée alors pourquoi prendre un complément de récupération post-entraînement puisque la whey est idéale dans ce cas ?

bodxl — Sun, 28 Nov 2010 14:44:46 +0000

A vrai dire, vous n’avez pas tout à fait tort. Cette protéine est un atout anti-catabolique idéal après l’entraînement. Les nouveaux compléments ‘post-workout’ qui viennent d’arriver sur le marché sont évidemment fabriqués avec cette protéine. Cependant, ces compléments apportent encore plus de nutriments anti-cataboliques afin d’améliorer encore les capacités de récupération de votre organisme (BCAA optimisés car liés à un sucre ou un ester ethylique, vitamines et minéraux essentiels, créatines, glutamine…).

Vous pouvez donc bien évidemment prendre de la protéine de petit lait pour récupérer mais également profiter de ces compléments de récupération post-entraînement sans modération.

La protéine de whey est naturellement riche en BCAA. Un complément de ces acides aminés est-il nécessaire ?

bodxl — Sun, 28 Nov 2010 14:38:06 +0000

Vous pourrez toujours faire l’option d’une protéine de whey pendant la journée et des BCAA après l’entraînement. Cependant, comme vous venez de le préciser, prendre un shake de whey après l’entraînement entraînera les mêmes effets sur le plan de la récupération ; ce n’est donc pas conseillé. Il serait peut-être plus intéressant de prendre un supplément d’acides aminés branchés (BCAA) après l’entraînement alors que vous utilisez un stimulant à base de précurseur d’oxyde nitrique et de créatine avant votre séance. Vous pouvez essayer d’alterner les deux méthodes afin de juger de l’efficacité de chacune d’entre elles.

La glutamine est un anticatabolique déjà présent dans la whey. Est-ce nécesaire d’en consommer en plus ?

bodxl — Sun, 28 Nov 2010 14:34:13 +0000

Les avantages de cette protéine en termes d’acides aminés clés comme les BCAA, l’arginine ou la glutamine sont indéniables mais il n’est pas interdit d’ajouter 5 à 10 grammes afin de parfaire votre shake de protéine.

L’aminogramme de la whey est un des plus équilibré qui soit dans la nature. Si vous ajoutez une dose de glutamine, cela ne modifiera en rien l’absorption de cette protéine bien au contraire; la glutamine est très utile pour le bon fonctionnement de l’intestin. La glutamine est un acide aminé qui se définit comme un atout unique pour votre santé et vos progrès sur le plan du maintien de l’anabolime musculaire.